這是我自學韓語的過程和自製的學習教材，希望這個筆記能幫到你。 🅽會連到 Naver 字典，🔊會有單字或例句發音。
之前在 名詞篇：料理、食物 先是簡單的學些食物類單字， 接著在 蒸、煮、炒、炸…料理法！ 學了相關的動詞， 今天要來學食材當中的蔬菜類！ 雖然常看韓綜的話，很多蔬菜已經是很耳熟了， 但還是來做個表格把單字整理一下吧！
先來個料理＋食材清單：🔊
| 料理名稱 | 食材清單 | |||
|---|---|---|---|---|
| 비빔밥(拌飯) | 밥 (飯) | 고추장 (辣椒醬) | 시금치 (菠菜) | 콩나물 (豆芽) |
| 당근 (紅蘿蔔) | 애호박 (櫛瓜) | 숙주 (綠豆芽) | 표고버섯 (香菇) | |
| 김 (海苔) | 참기름 (芝麻油) | 계란후라이 (煎蛋) | ||
| **김치전 | ||||
| (泡菜煎餅)** | 김치 (泡菜) | 부침가루 (煎粉) | 양파 (洋蔥) | 당근 (紅蘿蔔) |
| 대파 (大蔥) | 애호박 (櫛瓜) | 식용유 (食用油) | ||
| 김밥(紫菜飯捲) | 김 (海苔) | 밥 (飯) | 당근 (紅蘿蔔) | 단무지 (黃蘿蔔) |
| 시금치 (菠菜) | 우엉 (牛蒡) | 오이 (小黃瓜) | 계란 (雞蛋) | |
| 햄 (火腿) | ||||
| **된장찌개 | ||||
| (味噌湯)** | 된장 (味噌) | 애호박 (櫛瓜) | 감자 (馬鈴薯) | 양파 (洋蔥) |
| 두부 (豆腐) | 버섯 (蘑菇) | 마늘 (大蒜) | 대파 (大蔥) | |
| 청양고추 | ||||
| (青陽辣椒) | ||||
| 불고기(烤牛肉) | 소고기 (牛肉) | 양파 (洋蔥) | 대파 (大蔥) | 버섯 (蘑菇) |
| 파프리카 (甜椒) | 당근 (紅蘿蔔) | 마늘 (大蒜) | 간장 (醬油) | |
| 참기름 (芝麻油) | ||||
| **삼겹살 쌈 | ||||
| (生菜包肉)** | 삼겹살 (五花肉) | 상추 (生菜) | 깻잎 (芝麻葉) | 양파 (洋蔥) |
| 마늘 (大蒜) | 고추 (辣椒) | 쌈장 (包肉醬) | ||
| 냉국수(冷湯麵) | 국수 (麵條) | 오이 (小黃瓜) | 무 (白蘿蔔) | 배 (梨子) |
| 김 (海苔) | 계란 (雞蛋) | |||
| **열무김치 | ||||
| (嫩蘿蔔泡菜)** | 열무 (嫩蘿蔔葉) | 무 (白蘿蔔) | 쪽파 (細香蔥) | 고춧가루 (辣椒粉) |
| 마늘 (大蒜) | 생강 (薑) | 소금 (鹽) | ||
| **가지볶음 | ||||
| (炒茄子)** | 가지 (茄子) | 간장 (醬油) | 마늘 (大蒜) | 참기름 (芝麻油) |
| **브로콜리초회 | ||||
| (涼拌花椰菜)** | 브로콜리 | |||
| (花椰菜) | 식초 (醋) | 간장 (醬油) | 고춧가루 (辣椒粉) | |
| **양배추전 | ||||
| (高麗菜煎餅)** | 양배추 (高麗菜) | 계란 (雞蛋) | 부침가루 (煎粉) | 소금 (鹽) |
| **옥수수콘버터 | ||||
| (奶油玉米粒)** | 옥수수 (玉米粒) | 버터 (奶油) | 마요네즈 (美乃滋) | 설탕 (糖) |
| 잡채 (炒冬粉) | 당면 (冬粉) | 시금치 (菠菜) | 당근 (紅蘿蔔) | 양파 (洋蔥) |
| 표고버섯 (香菇) | 애호박 (櫛瓜) | 대파 (大蔥) | 고기 (肉類) | |
| 간장 (醬油) | 참기름 (芝麻油) |
※ 基本上每道料理都至少有一個新的蔬菜單字， 除了最後一個炒冬粉是我私心想列，因為我家鍾旼喜歡吃(?
上面出現的蔬菜類單字有：🔊 시금치 (菠菜) 콩나물 (豆芽) 당근 (紅蘿蔔) 애호박 (櫛瓜) 숙주 (綠豆芽) 표고버섯 (香菇) **양파 (**洋蔥) 대파 (大蔥) 단무지 (黃蘿蔔) 우엉 (牛蒡) 오이 (小黃瓜) 감자 (馬鈴薯) 버섯 (蘑菇) 마늘 (大蒜) 청양고추 (青陽辣椒) 파프리카 (甜椒) 상추 (生菜) 깻잎 (芝麻葉) 고추 (辣椒) 무 (白蘿蔔) 열무 (嫩蘿蔔葉) 쪽파 (細香蔥) 생강 (薑) 가지 (茄子) 브로콜리 (花椰菜) 양배추 (高麗菜) 옥수수 (玉米)
除了上面這些，其它常見的蔬菜還有：🔊 피망 (青椒) 파 (蔥) 청경채 (青江菜) 연근 (蓮藕) 미나리 (水芹) 고사리 (蕨菜) 배추 (大白菜) 단호박 (栗子南瓜) 고구마 (地瓜) 참나물 (香堇菜) 비트 (紅菜頭/甜菜根) 아스파라거스 (蘆筍) 셀러리 (芹菜) 렌틸콩 (扁豆) 치커리 (菊苣) 토란 (芋頭) 콜라비 (球莖甘藍/大頭菜) 라디치오 (紫葉萵苣) 완두콩 (青豆/豌豆) 깐마늘 (剝好的蒜頭)